豆制品选购注意事项
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-29 16:20:48
1.选购豆制品最好到有冷藏保鲜设备的大型副食商场，要选购具有防污染包装的豆制品，最好不选购散装豆制品。真空袋装豆制品要比散装豆制品卫生，保质期长，携带方便。
2.选购时要查看袋装豆制品是否标签齐全，选购生产日期与购买日期接近的产品，并留意是否包装完整。
3.豆制品要少量购买，及时食用，最好放在冰箱里保存，如发现豆制品表面发黏，就不要食用。
A、各个品种的豆制品有自己独特的色泽，但不要买呈灰暗色的豆制品。
B、豆制品应具有豆香味或正常气味，闻到有腐酸味或哈喇味，不要买。如臭干应是臭中带香，豆腐、豆干应有豆香味，香干有茴香、桂皮、酱香的气味，油炸产品有油香味等。
c、豆制品质地各有特性，发黏带花、酸败变质的不要食用。如豆腐切面应不出水；豆腐干应坚韧密实；素鸡要有弹性，表皮无裂纹，切面无烂心，发霉；油豆腐应皮薄软韧不瘪，呈海绵状等。
D、挑选干豆制品，如腐竹时，除了注意包装外，还应注意优质腐竹呈淡黄色，有光泽，枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀、无其他异味；劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色、无光泽、有霉斑、虫蛀、有毒味、酸臭味等不良气味。买回后，如不放心，可把它放温水中浸泡10分钟，如果泡出的水是不浑浊的淡黄色水，就可放心食用了。
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