1.鱼泡洗净，戳破。 2.姜切片，葱白切段。 3.锅内热油，下葱姜炸香，下鱼泡翻炒。 4.将鱼泡炒至缩水卷起，加花椒粉。 5.加干椒香叶八角翻炒。 6.加一勺老抽一勺料酒适量食盐，翻炒匀，转小火，盖锅盖焖一下。 7.加葱段，加木耳蒜瓣糖，炒匀，至汤汁收转，加味极鲜，关火。
