焦糖牛奶布丁

□ 作者:小丁婵 ‖ 来源:小丁婵美食博客    2013-09-04 11:33:57

一直以为焦糖布丁一定要烤箱才可以完成,可下不定决心去败烤箱回来,所以一直迟迟没想着自己做布丁吃,殊不知原来布丁也不可以不用烤箱,一样做的美美的,做起来比我想象中的还简单,只要材料齐全,想什么时候吃,就什么时候做,简单又方便,而已很嫩滑哟,连我家的帅哥多挑剔的嘴,也大赞好香滑,还说比外面的好吃,命令以后多做。所以没有烤箱的朋友不用担心做不成布丁,动手吧,哈哈。。。

焦糖牛奶布丁

食材:牛奶250ml、鸡蛋1个、吉利丁片1片、细砂糖香精

焦糖牛奶布丁的做法

焦糖牛奶布丁的做法

1.利丁片提前用冷水泡软后,加入温水搅拌至融化。

2.蛋去蛋壳在玻璃碗用打蛋器打匀。

3.蛋碗里倒入牛奶继续打均匀。

4.依次加入细砂糖和3滴香精。

焦糖牛奶布丁步骤1-2

焦糖牛奶布丁步骤3-4

焦糖牛奶布丁步骤5-6

5.将鸡蛋牛奶液倒入奶锅中小火加热,不断搅拌,至细砂糖完全融化就可以关火。(忘拍图了)

6.在平底锅里倒入一些细砂糖,用最小火慢慢烧化锅里的糖,直到完全溶解成褐色粘稠的液体(一定要开很小很小的火慢慢烧哦!

7.将烧好的焦糖倒入准备好的布丁容器中,直到泡泡完全消失。

8.将鸡蛋牛奶液用筛子过筛一遍后,倒入装有焦糖的容器里。

焦糖牛奶布丁步骤7-8

焦糖牛奶布丁步骤9-10

焦糖牛奶布丁步骤11-12

8.置到变凉,然后放入冰箱保鲜室约5小时后,就可以开吃啦。。。。

焦糖牛奶布丁

美食城网站小提示

柠檬和牛奶不能一起吃:柠檬中含有丰富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同时食用,柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响消化吸收,不利于健康。

牛奶和红枣能一起吃:牛奶与红枣做成粥,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素,能补血、开胃健脾。

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