1.鱼籽去膜，洗净。鸡蛋打散。 2.热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。最后放干辣椒（防止炒糊）。 3.放入鱼籽翻炒。倒入适量料酒炒匀。 4.鱼籽八成熟时，倒入蛋液。 5.放糖和盐翻炒。出锅前撒入蒜苗末。
