3 个回复
美食城移动端网友
赞同来自:
用料:低筋面粉190克
辅料:食盐2克、酵母粉3克、糖粉10克、柠檬汁2克、细砂糖35克、牛奶250毫升、鸡蛋2个、黄油40克
步骤
1.准备食材
2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离
3.将黄油隔水融化
4.将牛奶倒入盆中,加入酵母粉,搅拌匀均后静置十分钟
5.加入15克的细砂糖搅拌匀均后,加入蛋黄、盐继续搅拌均匀
6.加入黄油搅拌均匀
7.筛入低筋面粉
8.充分搅拌匀均后静置二十分钟备用
9.蛋清中加入柠檬汁,然后用电动打电器打至粗泡后,加入剩下的20克细纱糖,然后打发
10.取二分之一的蛋白加入面糊中,由下往上搅拌匀均
11.将剩下的蛋白加入面糊中,搅拌匀均备用。
12.将电饼铛的上火关闭,然后开始预热
13.预热结束后,舀一勺面糊倒在电饼铛中
14.大概煎一分钟左右,然后翻另外一面,继续煎至金黄色即可出锅装盘,随意搭配自己喜欢水果、酱汁,撒少许糖粉就可以开动啦[
美食城移动端网友
赞同来自:
材料:鸡蛋1个,牛奶5大匙,面粉100克,发酵粉1小匙,奶油1大匙。
调料:植物油,砂糖
法式松饼的做法来了
1、将鸡蛋加砂糖用打蛋器搅拌均匀,加入牛奶拌匀。
2、将面粉、发酵粉和盐一起混合倒入蛋液中拌匀。
3、在鸡蛋液中加入融化的奶油,搅拌均匀成面糊。
4、在平底锅中途上少许油,以中火烧热,用汤匙将面糊舀到平底锅内煎至两面都成金黄色即可。
美食城移动端网友
赞同来自:
主要材料:低筋面粉100克、鸡蛋2个泡打粉5克、牛奶60克色拉油12克、白砂糖50克、蜂蜜15克
法式松饼做法
1、分离蛋黄蛋白
2、低筋面粉和泡打粉混合过筛
3、蛋黄中依次加入蜂蜜,色拉油,牛奶,用打蛋器依次搅拌均匀
4、把2)倒入3),用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊
5、白砂糖分三次加入蛋白,用打蛋器打发成干性状态的蛋白霜(拉出直立的小三角)
6、蛋白霜分三次舀入蛋黄糊,翻拌均匀成光滑的面糊
7、加热平底锅,锅热后转小火,刷油(薄薄一层即可)
8、用汤匙把面糊舀入锅中,抹成直径8cm左右的圆形
9、等面糊表面冒小气泡时,翻面背面也煎成黄褐色后从锅中取出
11、全部煎好后摆盘,依照个人口味喜好配上巧克力碎,鸡蛋,香肠等等均可
12、喜欢甜口的,可以配上巧克力碎,散上少许糖粉~