食用油应放在通风、干燥处。素油应放在干净的玻璃瓶中,将塞子盖紧,再加蜡封,放在阴凉处,可保持较长时间不变质。猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后放入瓶中加以密封,可久存而不变质。
长期贮存食用油应用色深、口小的玻璃瓶或陶瓷罐,不能长期使用钢、铁、铝制的金属容器或塑料桶盛油。
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