萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法。从萝卜顶部向下1／3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条．快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的沉淀酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
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