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为什么萝卜不能与动物肝脏一起吃

□ 作者: ‖ 来源:    2019-08-27 12:14:48

萝卜除含有蛋白质外,还含有葡萄糖、蔗糖、果糖、丰富的维生素,尤其维生素C含量比苹果高3耀10倍,被称为“不是水果,胜似水果”。

动物的肝脏富含铜、铁等离子。

若将肝脏与萝卜同食,则动物肝脏中含有的铜、铁等金属离子极易使萝卜中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能,使萝卜的营养价值降低。

萝卜做法小技巧

1、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

2、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

为什么萝卜不能与动物肝脏一起吃

3、胡萝卜忌与醋同煮、同食,恐其破坏胡萝卜素;又忌与白萝卜同煮、同食,以防降低其营养价值,所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

5、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

6、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

7、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

萝卜选购技巧

1、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多,营养排名居第二;而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。

2、挑选细小型,颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。

为什么萝卜不能与动物肝脏一起吃

3、萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜。

4、细小的胡萝卜含糖更多,味道更甜,口感也脆一些。

5、萝卜挑选,可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜。

6、萝卜的不同部位所含的营养成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能最大地吸收萝卜所含的营养。

萝卜搭配指南

1、胡萝卜和猪肝:胡萝卜与猪肝搭配食用,有补血、明目、养肝之效。对于维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。

2、萝卜和羊肉:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

3、牛肉和白萝卜:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

4、金针菇和萝卜:金针菇可以降低胆固醇,健胃、安五脏,还能益智健脑;萝卜可以清肺化痰,顺气解毒,还可消食,对想要减肥的人很有好处。两者搭配食用。其营养更加丰富。

5、胡萝卜和菠菜:可以明显降低中风的危险

为什么萝卜不能与动物肝脏一起吃

6、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

7、萝卜和烤肉:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性

8、萝卜和烤鱼:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。

9、白萝卜和豆腐:促进营养吸收。

10、萝卜和牛肉:萝卜性味辛、甘、凉,能健脾补虚、行气消食,配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分,具有利五脏、益气血的功效。

11、萝卜和豆腐:萝卜,特别是白萝卜,其消化功能很强,而豆腐则属于植物蛋白,多吃会引起消化不良。若豆腐与萝卜伴食,则有助于人体吸收豆腐的营养。

萝卜禁忌指南

1、苹果和胡萝卜:胡萝卜含有一种叫维生素C酵梅的物质,这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C,会大大降低苹果原有的营养价值。

2、胡萝卜和白萝卜:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽

3、胡萝卜和酒:在日常饮食习惯中,一些人喜欢用胡萝卜来下酒。其实,这种饮食习惯是不利于健康的。 这是因为,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。 胡萝卜不宜与酒同时食用,以免影响人体健康。

4、萝卜和何首乌:性寒滑

5、黑木耳和萝卜:萝卜与黑木耳同食,会得皮炎。

6、油菜心和胡萝卜:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

7、白酒和胡萝卜:同食易使肝脏中毒

为什么萝卜不能与动物肝脏一起吃

8、萝卜和胡萝卜:白萝卜含有丰富的维生素C,对人体健康非常有益,但是和胡萝卜混合烧煮,就会使维生素c丧失殆尽,失去原有的营养价值。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此,胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用,都会充当这种破坏者。

9、萝卜和葡萄:萝卜与含有大量植物色素的葡萄一起食用,经胃、肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。

10、樱桃和胡萝卜:樱桃含有丰富的维生素C,胡萝卜含有维生素C酵酶,这种酶可以破坏维生素C。若将两者同时食用,会降低各自原有的营养价值。

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