烧冻油菜之前不用化冻,可直接放进烧沸的锅里,这样烧出来的油菜更可口,维生素损失也小得多。放蔫了的油菜如果放到加有一匙醋的冷水里泡1小时,就能反青变绿。油菜的根部位置或菜叶背面可能藏着各种小虫,只要油菜整根浸在淡盐水中,可以轻而易举地将其除去。
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