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皮蛋腐竹米糊

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-08-19 22:55:02

皮蛋腐竹米糊

材料:大米100克,瘦猪肉、水发腐竹各25克,皮蛋1个,盐适量

皮蛋腐竹米糊的做法

1.大米淘洗干净,控去水分;瘦猪肉切成小丁;皮蛋剥壳,洗净切丁;水发腐竹切碎,用沸水焯透,过一遍冷水后,控干水分。

2.将大米放入豆浆机桶内,加入清水至下水位线,浸泡8小时,再加入猪肉粒、皮蛋丁和腐竹,按常规打成糊。

3.加入盐调味,即可倒在碗内食用。

皮蛋腐竹米糊

养生功效

皮蛋可泻肺热、去大肠火。患有由上火导致的咽喉痛、声音嘶哑、牙痛面肿等症者食用此米糊后,会使火气渐消、神清气爽。

美食城网站小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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