木耳既可以作为主料,也可以作为各种荤素菜肴的配料。鲜木耳有毒不能食用;干木耳烹制前须用水浸发、洗净。快速洗净木耳的方法是:在发好的木耳内加入2~3匙干淀粉,用手将木耳来回搅动,利用湿淀粉的黏性,将附着在木耳上的污物粘下来,再用清水反复清洗几遍即可。
延伸阅读
为什么木耳不能与田螺一起吃
为什么黑木耳不能与茶一起吃
木耳为什么与豆腐同吃好
莴笋为什么能与黑木耳一起搭配食用