杨枝甘露怎么做
□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-06-26 23:17:17
这么多天了是又闷又热,看着天阴沉沉的就是不下雨,外面的树呀草呀看着也是干巴巴的,有气无力的样子,每天查看天气预报,总是后面的某一天有小雨,就这么盼着,好不容易盼到跟前不是阴天就是多云,又是一场空,接着再看天气预报那天有雨,盼着下雨,哪怕一场小雨,也会让这闷热的空气凉爽很多,树呀草呀的滋润很多。
杨枝甘露,一款港式招牌甜品,光看名字很难想象这是怎样的一个吃的东东,我也跟很多人一样,第一次看到这个名字时想到的是观世音菩萨,想到的是这个杨枝甘露确实是可以吃的吗。。。
杨枝甘露
原料:芒果4个,西柚半个,西米50克,椰汁100克,牛奶100克,白糖20克,
淡奶油10克(可不放),凉开水适量。
杨枝甘露的做法
1、准备好原料,开水凉凉。
2、煮锅加够足量的水烧开,下入西米小火煮13分钟(保持锅中一直小沸腾的状态),关火盖上锅盖焖7分钟左右,至西米中心有一点小白点,过凉水冲凉。
3、冲凉的西米捞入凉开水中放入冰箱冷藏备用。
4、牛奶、椰汁、淡奶油(可不加)白糖倒入锅中,小火慢慢加热至糖融化,关火凉凉。
5、凉椰奶的时间,将西柚剥出红色果肉备用,芒果取1/3果肉切丁备用。
6、剩下2/3芒果果肉放入料理机中加入晾凉的椰奶。
7、搅打成细腻的糊状。
8、捞出西米控净水分放入容器中,倒入椰奶芒果糊搅匀,放上西柚果粒、芒果粒即可(冷藏一下风味更佳)。
小贴士
1、煮西米的时候要一次加足水量,西米会吸收水分膨胀。
2、淡奶油没有可不加,没什么大的影响。
3、芒果肉也可以放入碗中用勺子压成果泥。
4、我买的椰汁含糖分,白糖的分量酌情增减。
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