冷冻食物不仅口感较差,失去鲜味,而且营养成分也会出现不同程度的流失,若是解;东方法不当,极易影响食物的食用价值。比如猪肉、鸡肉等最好不要在水中解冻,否则会使营养价值降低。使用正确的解冻方法,不但能够保持食物的营养价值,而且还可令食物摆脱;令冻后的味道和口感,恢复原有的鲜味和香味。
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