有些人在洗蔬菜的时候喜欢接一大盆水，然后将蔬菜在水中晃荡晃荡，就认为菜已经清洗得很干净了。其实，蔬菜是需要反复清洗的。反复清洗不单指在蔬菜完整时的反复冲洗，还包括在加工过程中的反复冲洗。
原由：蔬菜在种植的过程中也被喷洒了很多的农药，因此吃前一定要注意反复冲洗。反复冲洗能最大程度地将蔬菜中的农药冲洗干净，使我们吃到安全的蔬菜。
举例：比如冬瓜，在清洗完其表皮后，我们会将其表皮切除掉，而这个时候还需要将处理好的冬瓜进行清洗，这是因为在去皮的过程中冬瓜会再次受到污染，而用清水反复冲洗，则能最大程度地确保冬瓜的干净和卫生。
