挑选食物时不要只看外表
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-20 14:37:22
有不少消费者在挑选食物时，青睐外表均匀、颜色鲜艳的食物，这样很容易就会“进入误区”。
误区一，认为蘑菇越白越好。正常、新鲜的蘑菇由于运输过程中的碰撞而变色，一般不是均一的纯白色，在碰伤处呈浅褐色。而使用漂白剂的菇体则呈现不自然的白，手感相对湿、滑。
误区二，认为海带越绿越好。海带含甘露醇，有白色粉末状物附在海带表面上。海带以加工后整洁干净无霉变、手感不黏者为佳。颜色过于鲜艳或洗海带后水有异色，应立即停止食用。
误区三，认为熟肉颜色越红越好。为了使烧鸡、红肠等熟食有“卖相”，一些厂商往往会在制造过程中加入各种人工合成色素，因此在购买时卖相过于好看的不要挑选。
误区四，认为饼干颜色越鲜越好。从外观上看，正常饼干的外表颜色应较为纯正，与主要配料的颜色相一致。一些小企业通过添加过多的色素以“润饰”饼干的颜色。
误区五，认为绿茶越绿越好。不同品种、不同等级的茶叶，颜色不尽相同。但绿茶以翠碧、鲜润且富有光泽为佳，而高级龙井呈象牙色。
所以，在挑选食物时，不能只看表面，我们应慎重选择，尽量避免出现以上误区
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