狼山鸡怎么做好吃？

清炖狼山鸡的做法：

将鸡宰汆治净，氽水待用。火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫众竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至 微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。