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原料/调料
鸡脖2个、鸡蛋2个。
花生油500克盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
制作流程
1、鸡脖用刀划拉几下提前腌制好入味,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡脖挂上糊,粘上面包渣待用。
3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
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先用开水抄一遍,这样可以使肉变紧
然后用调料腌制
适宜时间后用油炸
你试一试
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