糖醋排骨怎么做最好

香橙糖醋排骨

主料；猪子排500克，橙子2个

辅料；葱、姜、糖醋、八角、桂皮、盐、料酒

香橙糖醋排骨的做法

1、准备好猪子排和橙子。

2、准备好八角桂皮，葱切段，姜切片。

3、把子排洗净切成小段。

4、橙子洗净，去除橙肉和橙汁。

5、锅中注入水，下入子排焯水。

6、焯水的子排沥干水分，放入汤锅中，加入葱姜八角桂皮和开水煮至8成熟。

7、捞出，用厨房吸油纸，吸去水分后加入盐和料酒，腌制20分钟.

8、取一碗，加入糖醋酱油盐和适量的清水调成糖醋汁。

9、锅中加入少量的油，下入腌制好的排骨。

10、小火煎制排骨两面上色。

11、倒掉多余的油脂，倒入糖醋汁和橙汁成肉。

12、大火烧开，转小火，烧至汤汁粘稠浓缩，使每块排骨都能均匀的裹上汤汁即可。

糖醋排骨怎么做好吃

材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。 

做法：

1.汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水

2.调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等

3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。