熬粥用什么米最好？

民间有谚：粳米煮粥最养人。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素（B1、A、E）以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。

医院食堂的配餐一般是：大小米粥，大米和小米的比例是2∶1。这样的比例是最好消化的比例，营养搭配也很合理，大米易于消化，调和养胃；小米营养丰富，滋润脏器。对于病人，是二者兼顾了。婴幼儿更需要如此，所以有专为其量身定做的婴儿米粉，兑上水喝时，也算是粥的一种。正常人喝粥可以养身。粥和其他食物搭配，又有不少新的功用，就要因人因时因地而异了。

在粥中加入各种配料是我国人民的好传统，它保证了饮食的多样化，也使粥的营养价值得以大大提高，如地瓜粥、胡萝卜粥，含有较多胡萝卜素和矿物质；菜叶粥、水果粥，含有丰富的维生素C和膳食纤维，美容养颜又有助于消化；莲子百合粥，味道清香又能滋补；皮蛋粥和肉丝粥，增加了不少蛋白质，味道又鲜美；而更多的是煮豆粥，绿豆粥、红豆粥、芸豆粥……还有八宝粥，可补充蛋白质、矿物质和多种B族维生素，全面地提高了粥的营养价值。现在国外的快餐巨头肯德基顺应中国传统推出了花色粥作为早餐，它已开始取我国的传统饮食精华为己用了，我们当然更应该多喝粥，多研究粥，将之传承并发扬光大。

粥的热量是很低的，人体一天应该摄取的热量，以一个26岁50千克的白领女子为例，大概在2200～2300千卡左右，就算喝玉米粥，粥的热量也不过占了全天热量的1/6。

白粥可以用糯米煮。黏黏的很好喝。

小米粥可以安神，促进睡眠，晚上喝好。

玉米粥早上喝好，听街坊说可以降压，平衡血脂，而且很有营养。

燕麦粥早上喝很有营养。薏米粥也不错，什么时候都能喝，还能做成薏米饮品。

粥有很多种，很多东西都能做粥，比如山药、南瓜、红薯、厥麻都能放在粥里煮，都很有营养，而且口味各不相同。

没有什么更好不好的。

了解下各种材料的营养、功效，以及寒热，自己DIY，不用遵循什么规则的。

如果你想省时间，就熬小米粥。而且小米粥还养胃呢，是属于暖性的。

单纯用大米熬粥也行，比较单调。

如果你时间充裕 ，就熬杂粮米粥。杂米粥是健康提倡的，五谷杂粮最好了。

但是事前几小时把豆类用温水给泡过，这样和大米一起下锅，可以同步熟的。

一般都是用红小豆，黑豆，芸豆，薏米，糙米，紫米，玉米渣，花生米，栗子，桂圆熬等一起，熟了再放葡萄干。