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蕈俗中毒

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-03-13 19:30:27

蕈俗称蘑菇,是一类高等真菌。在我国蕈类分布广泛,种类繁多。多数蕈类营养丰富,鲜美可口,可供食用,但某一些有毒的蕈类误食可致中毒,严重者可致死。因其外貌与食用蕈类相似,不易区别,故误食中毒的病例时有发生,而且很容易造成集体中毒。

病因及临床分型

由于毒蕈种类繁多,临床表现各异,主要可分为以下六型:

1.胃肠炎型:由误食毒粉蕈及部分白蘑科、牛肝蘑科等野蕈引起。潜伏期0.5~6小时,出现剧烈的腹痛、腹泻等,如能给予及时正确的对症治疗,一般可迅速恢复,死亡率较低。

2.神经型:由误食捕蝇蕈、斑毒蕈等野蕈引起,其毒素为毒蕈碱(Mascrine),类似乙酰胆碱。潜伏期l~6小时,临床表现除胃肠炎外,尚有多汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、心率减慢等副交感神经兴奋症状。阿托品类药物对此类型效果明显。少数严重病例可出现谵妄、幻觉、呼吸抑制,甚至昏迷死亡。

3.精神异常型:误食角鳞灰伞蕈、臭黄菇等引起者,除胃肠炎症状外,亦有头晕、精神错乱、神志不清、昏睡等症状。但l~2天可自行恢复,很少引起死亡。

误食牛肝蕈引起中毒者,除胃肠炎等消化道症状外,多有幻觉(矮小幻视)、谵妄,或出现迫害妄想,类似精神分裂症。经适当治疗可以恢复,死亡率甚低。

4.溶血型:马鞍蕈等毒蕈含有红蕈溶粗素、红菌毒素等,误食中毒耆,潜伏期6一12小时,除引起胃肠炎症状外。还可引起溶向.性贫血、肝牌肿人等,死亡率不高。治疗亓丁选川肾上腺皮质激素等药物。

5.中毒性肝炎型:

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