简版葱油鸡怎么做？

1、鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝；
 
2、用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟；
 
3、盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好；
 
4、把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中；
 
5、鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝；
 
6、锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可。

简版葱油鸡怎么做

用料

主料

鸡腿3个

辅料

红椒

5克

调料

色拉油

适量

食盐

3克

葱

3克

姜

3克

料酒

1茶匙

香油

适量

小葱

简版葱油鸡的做法

1.鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝

2.用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟

3.盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好

4.把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中

5.鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝

6.锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可

烹饪技巧

1、鸡腿肉厚，上用牙签戳洞更容易快速入味。

2、鸡腿蒸好后用冷水冲凉再用冰水泡过，这样处理过的鸡皮脆脆的，鸡肉嫩嫩的，非常好吃。

3、此为简版，正版下次做，得熬葱油。