怎么煲秋季汤? - 美食问答

怎么煲秋季汤?

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莲子百合绿豆汤

材料:绿豆1杯,莲子3/4杯,水7-8杯,新鲜百合1颗,冰糖

做法

1.绿豆1杯(大概200ML)

2.莲子3/4杯(大概150ML)

3.莲子和绿豆洗净后加入水7-8杯

4.放入电高压锅中用“粥”档煮熟

5.新鲜百合洗净掰成片

6.放入煮好的绿豆汤中沸煮两分钟,加入冰糖调味即可
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绿豆南瓜汤

原料:老南瓜200克,盐5克,绿豆75克,白糖25克。

做法

将老南瓜去皮和瓤,切成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的块,放盐3克拌匀后腌10分钟,用清水冲洗干净,控净水分。

锅置火上,放清水1000克和洗净的绿豆煮约20分钟,放入南瓜块、盐2克、白糖,再烧煮10分钟,出锅盛在汤碗里即成。

此汤有生津益气之效,冷饮更佳。
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芝麻叶羊肉汤

用料:羊肉、白萝卜、红枣、芝麻叶、姜、大葱、盐、胡椒粒。

做法

1.将羊肉切成小块,放入热水里,加入姜片汆去血水,洗净备用;

2.其他材料洗净处理好,备用;

3.热锅加入适量橄榄油,放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿,加入萝卜块、葱段、红枣,一次性倒入足量开水;

4.大火转中火持续炖1.5-2小时,中途用小勺撇去浮沫,放入盐调味,加入芝麻叶滚2-3分钟,吃前撒黑胡椒碎。

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