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生姜的保存方式

□ 作者:九月菊花开 ‖ 来源:九月菊花开美食博客    2013-11-13 10:17:05

新鮮的生姜买回家,直接放阳台或室内,很容易萎缩变成干硬的一块,而放保鲜袋存冰箱里,又容易长芽生毛儿,常常是吃一半扔一半,怎么样才能延长保质期,不再浪费呢?今天就和大家分享一下我知道的几种方法。

锡箔纸保存法

1.买回来的生姜不要清洗(绝对不能带有水分);

2.将锡箔纸剪成大小合适的尺寸,分别将生姜用锡纸包裹好(尽量紧贴生姜);

生姜的保存方式

3.包裹好后,放在室内阴凉通风的地方就好了,大致可以保存一个月以上时间;

4.用这样的方法,用来保存葱和蒜也是可以的,而且锡箔纸可以常年反复使用,不会浪费。

生姜的保存方式

切片冷冻保存法

1.买回来的生姜清洗干净;

2.用刀将生姜切成片状,取一张保鲜膜,将姜片一片片地摆放好,中间重叠处用保鲜膜隔离;

生姜的保存方式

3.放入保鲜盒中至冰箱冷冻层,大致可以保存一年时间;

4.用这样的方法,随用随取,用几片取几片,炖肉之类的直接放入锅中即可,如需要切丝,也不用化冻,直接将冰硬切丝即可。

生姜的保存方式

泡水冷藏保存法

1.买回来的生姜清洗干净;

2.准备一个干净的容器,将生姜整块放入;

生姜的保存方式

3.注入清水,使生姜完全泡入水中,盖好盖子放冰箱冷藏保存,大致可以保存一个月以上时间;

4.每5-6天取出换一次清水,使用时直接从水中取出切片,剩余的再放回水中即可。

生姜的保存方式

土埋保存法:

1.买回来的生姜不用清洗;

2.在土中挖个坑,直接将生姜埋入,上面再用黄土轻轻的覆盖好;

3.吃之前直接从土中挖出即可,这样的方法,大致可以保存一个月左右时间。

总结:

以上四种方法中,我个人喜欢第一和第二种;第三种方法,虽然可以起到保存的作用,但长时间在水中浸泡,会使生姜的味道变淡;而第四种方法,是我小时候见姥姥经常使用的方法,虽然这种保存办法最天然,但对当下居住在城市中,特别是居住在高楼中的人们来说,受到一定的条件局限。

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