夏季养生银耳汤要熬多久? - 美食问答

夏季养生银耳汤要熬多久?

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银耳是人们日常生活中很常见的一种食品,营养丰富,是上好的养生保健佳品。

银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,还含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。

冰糖银耳汤

原料:银耳5克,冰糖150克,樱桃数个。

做法

1.将银耳水泡2小时后,摘洗干净备用。

2.锅内放入适量的清水,煮沸,放入银耳,再改文火,加入冰糖,40分钟后,放入洗干净的樱桃,装入器皿中,冷却。然后装入冰箱中冷冻1.5小时即成,随取随饮、美味爽口。
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夏季天气干燥,浮尘增多,是红眼病流行的季节。如果经常服用银杞明目汤可以有很好的预防作用。

银杞明目汤

原料:银耳、枸杞子各15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、水豆粉、清汤各适量。

做法

1.将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用;将银耳用温水发泡洗净,撕成小片待用;茉莉花去带洗净,放入盘内;枸杞子洗净,待用。

2.将汤锅置火上,放入清水,加入料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞子烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成,分2~3次服,每日或隔日1料。
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银耳雪梨老鸭汤

原料:鸭1500克,大枣10克,味精1克,鲜汤2500克,水发银耳50克,枸杞5克,料酒5克,姜5克,雪梨200克,精盐5克,胡椒面1克,葱15克。

做法

1.选老鸭一只,初加工后,斩去嘴壳、鸭掌,入沸水锅汆尽血水,用清水冲洗干净。

2.水发银耳去掉根部,洗净。雪梨去皮、去核,切成六瓣。大枣、枸杞分别洗净。

3.炖锅置火上,掺入鲜汤,放入鸭、银耳、雪梨、大枣、枸杞、料酒、胡椒面、姜、葱,用大火烧开,打去浮沫;再改用小火慢炖3个小时左右,至鸭肉熟软细嫩时,捞出姜、葱不用,加入精盐、味精和匀即可。

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