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朱颜浅笑
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工艺：
1.先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀。
2.再将酵母用35℃温水溶解加入面粉，然后加温水和面，保温静止醒发50分钟。
3.将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团，反复多揉几遍。
4.然后再次醒发30-50分钟，揪开成型，入炉文火焙烤至外脆内软即可。
朱颜浅笑
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美食城移动端网友
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锅盔是陕西、甘肃等地流传已久的民间小吃，由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。 人常说，“乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑。”
美食城移动端网友
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1.、盆中放入面粉，酵母适量、糖一小勺。
2.慢慢加入温水把面粉和成面团，和蒸馒头面软硬一样就好了。
3.盖上保鲜袋醒发至两倍大小就行
4.把面团取出案板上加入少许食用碱。
5.不断地揉面把碱面揉匀期间要不断加入干面粉，把面团揉匀，要硬点这样才会有嚼头，干香。
6.把面粉干成【锅盖】呵呵
7.不要二次醒发，直接把面饼放入预热好的电饼铛中。
8.盖上盖子上下加热等两面定型了，中间翻动几次用竹签眨眼排气，大约8分钟左右就好了。