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用到了鸡腿,鸡蛋,面包糠和淀粉。鸡蛋打撒,鸡腿洗净沥干水。
鸡腿放入大些的容器里,加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒,感觉更好。
蒸锅里加入适量水放上鸡腿,冷水蒸15分钟。
蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉,一定要裹匀,也不要太厚。
接着在裹上一层蛋液。
最后裹上一层面包糠。
剩下的鸡腿也照这样裹。
锅里加入油,多一些五成热时下入鸡腿,改大火炸成金黄就可以了。