腊鸭怎么做好吃？

腊鸭焖藕
　　进了腊月，江城人家的阳台上蔚为壮观，几乎家家户户都要挂上几串鸡鸭鱼肉，藕更是武汉人的食之所钟。
　　原料：腊鸭(或鸡)一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。
　　制作方法：不管是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，撇去浮沫，稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时。
　　香芋炖腊鸭
　　主料：腊鸭
　　辅料：芋头、葱、姜
　　调料：盐、白糖、高汤精、椰浆
　　烹制方法：
　　1、将腊鸭蒸熟切块，芋头切块过油炸至金黄捞出备用；
　　2、锅中留少许油，下葱姜煸香，放入鸭块、芋头翻炒，加入盐、高汤精，烹入少许水，翻炒片刻后倒入开水没过菜，再转入电沙锅中炖10分钟左右，起锅前加入椰浆拌匀即可。
　　特点：椰香浓郁，风味独特。

腊鸭冬瓜汤
材料
腊鸭肉约400克，冬瓜，姜4片，小葱两根
做法
1.腊鸭肉事先用开水焯一下，（我是感觉它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除脏东西，二是可以适当去些盐。）洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结
2.砂锅内冷水，放入腊鸭肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时
3.放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可