土豆怎么吃最健康

香辣土豆丝
用料：土豆2个、辣椒酱2汤匙、蒜2瓣、小香葱1根

调料：醋1汤匙、盐1/2茶匙

香辣土豆丝做法

1.土豆去皮洗净后切或者擦成细丝，放在清水中浸泡

2.蒜切碎粒、香葱切碎，葱白与葱叶分开

3.将土豆丝反复冲三到四次冷水后沥干

4.锅中放入油，中小火加热约4成热（手放在锅上手心会觉得烫）时加入蒜粒和葱白碎炒至蒜粒微微变金黄

5.调大火，加入土豆丝后迅速调入陈醋，用筷子快速翻炒

6.加入辣椒酱翻炒均匀后调入盐，熄火，加入香葱碎，搅拌即可