3 个回复
美食城移动端网友
赞同来自:
原料:芒果果肉300g,椰浆150ml,太古细砂糖120g,柠檬汁3大勺,铁塔淡奶油180ml
芒果椰子冰激凌的做法
1.将芒果去皮取出果肉,取出75g切成1cm左右的小丁。
2.将剩余的芒果果肉,放入料理机中加入椰浆,糖,柠檬汁打成果泥,放入冰箱冷藏至完全冷却(我放了两个小时)。
3.将冰激凌桶从冷冻中取出,倒入果泥及淡奶油,启动冰激凌机搅拌约20分钟成浓稠的软式冰激凌状态即可。
4.将制作好的冰激凌中加入75g之前处理过的芒果丁,充分拌匀。分成小杯放入冷冻保存。
5.食用之前取出恢复室温10-15分钟左右(边缘有少许融化的状态),表面撒上烤香的椰丝即可食用。
美食城移动端网友
赞同来自:
材料:
超纯无糖番茄酱80g,淡奶油200g(提前冷藏一夜),牛奶200g(冷藏),糖50g(实际操作中我使用了黄冰糖,没有搅拌器的朋友建议使用细砂糖)
所有材料事先均冷藏过,淡奶油冷藏时间12小时,不超过24小时
浓郁番茄冰激凌的做法
1、冰激凌机内胆提前一夜放入冰箱冷冻室。冰糖加入牛奶,用搅拌棒将冰糖在牛奶中打碎,之后加入番茄酱;
2、继续用搅拌器把番茄酱和牛奶混合,注意此步不用加热,因此没有搅拌器的朋友使用细砂糖,用蛋抽混合,尽量使糖全部融化;
3、冷藏过的淡奶油用电动打蛋器打到浓稠状,不需打到全发;
4、将打过的淡奶油加入混合了番茄酱和糖的牛奶中,再次用搅拌器把所有溶液混合均匀;
5、将冷冻过的内胆取出,组装好冰激凌机,启动,定时30分钟,缓缓将混合溶液从盖子的开口处注入已经开始运转的机器;
6、机器会连续搅打30分钟,后期糕体会越来越蓬松并逐渐凝固,到时间后冰激凌即完成。
美食城移动端网友
赞同来自:
原料:淡奶油250克,牛奶200克,蔓越莓干30克,白糖40克,蛋黄2个。
蔓越莓冰激凌的做法
1、把鸡蛋用分离器取出蛋黄。加入牛奶和白糖。搅拌均匀。
2、隔水加热到浆水浓厚。放凉水中冷却。
3、淡奶油放厨师机里面打成六分发。
4、打发好的淡奶油倒入牛奶蛋糊中。
5、搅拌均匀。放冰箱冷藏,或入冰箱冷冻30分钟。
6、把事先冷冻在冰箱里面17小时以上的冰激凌机拿出来。插入电源,打开关搅拌。
7、倒入冰激凌糊搅拌30分钟。快结束前5分钟放入蔓越莓干。
8、冰激凌糊成固体状。想吃更硬些的,再放冰箱冷冻一会。
9、我这次是直接放冰箱冻后,挖到冰激凌蛋筒里面吃的。