辣子手撕鸡

□ 作者:子瑜妈妈 ‖ 来源:子瑜妈妈美食博客    2011-05-17 11:04:34

太给力了,我用了从成都带来的青花椒和红辣椒面,味道就是和杭州的不一样,特别的香,特别的麻~~~你说我当时为啥噶小气的!才买了10块钱的青花椒,早知道我就买它一麻袋~

辣子手撕鸡的做法

辣子手撕鸡

材料:嫩鸡1只(2斤半左右)葱姜若干(10-20克)黄酒5-10ML

辣子汁:油泼辣子50克米醋20克生抽20克香菜10克大蒜抹20克(油泼辣子:辣椒面50克花椒面20克白芝麻20克五香粉15克白砂糖15克盐2克菜油200克)

辣子手撕鸡的做法

1(油泼辣子制作看这里:香辣并存的油泼辣子)

辣子手撕鸡的做法1

3辣子汁的制作:将香菜切末,蒜头切末,放在一小碗中,加入米醋、生抽、油泼辣子,用筷子搅拌均匀即可淋在准备好的手撕鸡上;

辣子手撕鸡的做法2

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