油焖大虾怎么做

虾洗净开背去虾线 剪去虾须 锅中倒油 下葱姜爆香 将虾放入锅中 即刻烹入白酒 待虾色变红 加少许清水 盐 糖 少许醋 胡椒粉 味精调味 汤汁变红 将虾盛出码盘 锅中底汤勾薄芡 均匀浇在虾上 即可

酸甜菜品口味焖主要工艺廿分钟所需时间普通制作难度焖烧锅所用厨具食材明细，青虾500g葱适量姜适量白糖适量白醋适量生抽适量料酒适量盐适量花生油。
1用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
2葱姜切小段备用。
3锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
4油热后放入腌制好的虾。
5待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
6倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
7看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。