咖喱洋葱戚风蛋饼

□ 作者:食a色 ‖ 来源:食a色美食博客    2016-06-05 22:42:55

果然是一个蛋饼,脱模,切开。没有戚风的松软,或许接近于冷却的马芬,但又稍许显得蓬松一些。忘记它曾经是一个想象中的戚风吧,这么样的一个蛋饼,吃起来其实也还不错。早知道就直接做成马芬了。。。

咖喱洋葱戚风蛋饼

用料:蛋黄3个,水50克,咖喱块2块,蛋白3个,洋葱40克,细砂糖20克

咖喱洋葱戚风蛋饼的做法

咖喱洋葱戚风蛋饼的做法

水稍许加热,同咖喱块一起放入碗中。搅拌至咖喱块完全溶化。洋葱切碎,放入锅中,炒香炒软,晾凉备用。将蛋黄倒入咖喱液中,搅拌均匀。筛入面粉。拌成均匀面糊。加入洋葱碎。拌匀,备用。

咖喱洋葱戚风蛋饼的做法步骤1-4

咖喱洋葱戚风蛋饼的做法步骤5-8

蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。成带小弯勾的9分发状态。取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀。倒回剩下的蛋白中,拌匀。

咖喱洋葱戚风蛋饼的做法步骤9-12

倒入8寸活底圆模。放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约30分钟。表面上色后出炉,立即倒扣至冷却。翻面。脱模,切块食用。

咖喱洋葱戚风蛋饼的做法步骤13-16

其实,作为蛋饼亦或马芬,都挺不错,为什么非要想它是戚风呢?

咖喱洋葱戚风蛋饼

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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

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