可乐鸡翅怎么做 - 美食问答

可乐鸡翅怎么做

本人属于从没做过饭的,想尝试自己做一顿可乐鸡翅
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华丽版可乐鸡翅:

材料:鸡翅中12只,可乐一桶,白酒,盐,胡椒粉,红糖,酱油

准备工作:鸡翅洗净,在正反面都轻划两刀,用白酒反复搓洗,这样可是去除腥味。然后,在清水中泡30分钟以上。

做法:

1、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料。

2、鸡翅捞出沥干,用干净毛巾吸取多于水分,每只鸡翅都饱蘸腌料,放入盘中,最后,把多余的腌料倒在鸡翅上,腌制入味1个小时。

3、炒糖色。这是关键的一步。热锅倒油,油热至八成时,关小火,让油温下降,放入白糖,不停的搅动,开中火,使糖融化,变色后一冒泡,便小心放入鸡翅,开大火翻炒。

4、使每个鸡翅都充分被糖色浸过后,倒入盘中多余的腌料和半桶可乐,以没过鸡翅为准,大火烧开,小火收汁。汁液粘稠收至一半时或2/3时,即成。
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  1. 准备所需材料。
  2. 鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。
  3. 姜、蒜、小葱切碎。
  4. 将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。
  5. 然后加入盐、酱油、老抽、料酒。
  6. 用手抓均腌制15分钟。
  7. 锅内倒入食用油小火烧热。
  8. 再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。
  9. 加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可。
  10. 用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
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根据个人爱好,增减各种材料。
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事先用水淖一下鸡翅、然后改刀;

先倒油烧开、将葱姜等煸出香味后,倒入淖好的鸡翅。

依次加入调料、可乐,然后中火炖之。

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