为什么白醋酸浆点豆腐不嫩? - 美食问答

为什么白醋酸浆点豆腐不嫩?

2017-02-22 添加评论
分享

没有找到相关结果

    已邀请:
    匿名用户

    美食城移动端网友

    赞同来自:

    1、豆腐有酸味，查到的答案是内脂加多了。可是内脂加少了豆浆似乎没有什么变化，是等待的时间不够长？应该等待多长时间合适？还是等待时需要继续给豆浆加温？ 

    2、豆腐压好后没有弹性，触摸易碎，有点“渣”的感觉（往容器里倒的时候就是“絮状物和水混合”的样子），一点都不细腻，这是怎么回事啊？是压物过重吗？还是在前道工序出了问题？ 
    0 0
    分享
    匿名用户

    美食城移动端网友

    赞同来自:

    我觉得可能是你点豆腐的卤水放多了一点点。
    0 0
    分享
    匿名用户

    美食城移动端网友

    赞同来自:

    “浆稀点不嫩，浆稠点不老。”这是工人师傅们长期生产实践的结晶，它形象地反映了豆浆浓度与豆腐脑质量间的关系。
    0 0
    分享
    为什么被折叠? 0 个回复被折叠

    要回复问题请先登录或注册

    推荐美食专题
    推荐美食做法
    

    关于美食城问答社区

    家常菜大全

    网站服务

    问答指南

    微信关注

    美食城微信
    Copyright © 始于2009年 ,