煮米饭要加多少水啊

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 
 
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

家传的方法是放米在电饭锅之后加水没过食指手指肚到第一个关节处。但是这个不适用所有的情况，毕竟有的时候米多有时候米少。

鉴于现在大多是用容器舀米，可用米与水的比例为标准。如果爱吃硬的米饭，可米和水的比例1:1；如果爱吃软硬适中的米饭，米和水的比例是1:1.3；如果爱吃软的米饭，米和水的比例是1:1.5。

（我就喜欢吃软的米饭~每次都是放两小罐米，放三小罐水，再加上半罐。）

这个要按照比例来的，如果你喜欢稍微软一些，水就要比米饭高出一截半的手指头，如果不喜欢太软的饭，就高出一截手指头就好了

须根据米的吃水情况酌情加水，通常是：将米抹平，食指垂直指尖轻碰大米，水平面到食指的一半左右即可