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食材
主料
猪蹄
600g
黄豆
80g
莲藕
50g
辅料
料酒
15ml
盐
适量
姜
适量
步骤1.猪蹄拔去残余的毛,多的话可用火烧,洗净备用
2.黄豆、莲藕等其他材料准备好
3.黄豆用清水浸泡半小时以上
4.猪蹄剁成大块
5.莲藕去皮切块,洗去外层的粉质,姜切片备用
6.锅内入适量水,放入料酒和生姜,放入猪蹄中小火加热焯水
7.把猪蹄捞出冲洗,检查看还有没有残余的猪毛,后移入沙锅中,放入姜片
8.放入浸泡过的黄豆
9.放入莲藕
10.大火烧开转最小火煲2小时
11.喝前入适量盐调味即可
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