4 个回复
美食城移动端网友
赞同来自:
原料:土豆、鲜虾仁。
调料:酱汁
制法:
1.将土豆切成细丝,并迅速放入热油锅中,将其炸熟后即刻捞起;
2.将虾仁飞水,蘸上酱汁,撒上土豆丝并翻转,待土豆丝均匀粘在虾仁时即可装盘。
美食城移动端网友
赞同来自:
1.注意挑选活虾;
2.掌握好油温,温度太低,虾不易松脆,且含油,吃口不爽香,温度太高,易外焦里不熟,色泽也会受到破坏。
金丝脆皮虾的做法主料:河虾
金丝脆皮虾的做法辅料:淀粉、
金丝脆皮虾的做法调料:香菜、小葱、甜面酱、盐、猪油、味精
金丝脆皮虾的做法:
1、首先把虾清洗干净,留下备用。然后,准备一只干净的碗,将鸡蛋磕在碗内,放入湿淀粉、精盐、味精,打散后放入虾,搅拌均匀;
2、准备一只干净的炒锅,炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至七成热,一边用长铁筷在油锅内顺时针方向划动,一边将鸡蛋虾仁糊从高处徐徐倒入油锅;炸至蛋丝酥脆时,迅速用漏勺捞起,沥去油;
3、用筷子拨松装盘。
金丝脆皮虾的特点:色泽金黄。外香脆里鲜嫩,甜酸适口,形态圆如小球。
虾球营养禁忌:
不能与虾同食的食物:洋葱、菠菜、竹、维C、西瓜、南瓜
美食城移动端网友
赞同来自:
怎么做金丝虾球
鲜虾250克、土豆200克、沙拉酱40克、料酒10克、食盐5克、鸡精5克、淀粉30克
做法
1、鲜虾去壳和头,在背部划一道线去除虾线。开边后加入食盐,鸡精和料酒腌制入味。
2、将入味的虾肉均匀地拍上淀粉,至六成热的油锅中,炸至香脆后捞出并沥干油分。
3、土豆切成细丝,过水洗去多余的淀粉,土豆丝入五成热的油锅炸至金黄后捞出,并沥干油分。
4、将炸好的虾球均匀地裹上沙拉酱,再裹上炸好的土豆丝,装盘即可。
美食城移动端网友
赞同来自:
原料:土豆、鲜虾仁。
调料:酱汁
制法:
1.将土豆切成细丝,并迅速放入热油锅中,将其炸熟后即刻捞起;
2.将虾仁飞水,蘸上酱汁,撒上土豆丝并翻转,待土豆丝均匀粘在虾仁时即可装盘。