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彩心蒸饺

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-06 00:00:00

彩心蒸饺

原料:面粉500克,猪肉馅600克,火腿末、海参末、香菇末和植物油等各少许。

彩心蒸饺做法

1.将面粉放入盆内,加入温水200克调和成面团,揉匀揉透后搓成长条,揪成60个面剂子,擀成直径为8厘米左右的圆面皮。取面皮一张,皮中心抹入猪肉馅10克,将皮子三等分向上包拢,中间捏紧成3个孔洞,每个孔洞的一边与另一孔洞酌一边粘住,则3个大孔洞的中心即形成3个小孔洞。3个大孔洞中心配以3种颜色馅料末,中间3个小孔洞交叉配上3种色彩的馅料末,配色要相称、鲜艳。

2.将生坯饺子摆入刷过油的笼内,置沸水锅上用旺火蒸至熟透,取出装入盘内即成。

特点:色艳味鲜,馅心嫩香。

关键词:蒸饺面粉蒸饺食谱

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