怎样做鸡蛋堡

鸡蛋堡的做法
所有面团材料放入搅拌缸，用厨师机先慢后快（约15分钟）揉至面团出膜，面团盖保鲜膜28度环境下首次发酵60分钟
首次发酵好后分剂，压扁，排气，滚圆后松弛15分钟，再次压扁，四周向内收成圆形面坯，表面喷水，沾上芝麻
放入卡潘潘，35度，湿度85%的环境下最后发酵50分钟（约2倍大）
放入预热好的烤箱，190度中下层，上下火约20分钟，出炉后晾凉后存放