怎样煮出好粥 - 美食问答

怎样煮出好粥

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1.浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。

2开水下锅:大家的普通共识都是冷水煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥,而且它比冷水煮粥更省时间。

3.火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。

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