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2、时间长了会产生变质,微生物增加,影响口感和健康。
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东北大酱。为大豆经种粬的培养制造、原料处理、制大粬工序、制大粬工序、发酵工序,发酵结束即成为熟酱,还要经高温加热灭菌、研磨,工厂还要做防腐处理,但储存时间超过,产生异味影响口感,变质。
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