蒸包的营养价值是什么

蒸包的营养价值

包子、饺子等带馅面食最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。它既是主食，又兼副食；既有肉类，又有蔬菜，含有多种营养素，符合平衡膳食的要求。面粉做的皮含有多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动，使大便通畅。大白菜、萝卜、扁豆等蔬菜的营养价值很高。猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白。一般调馅时，人们还会放点植物油，这就增加了人体内的植物类脂肪。

此外，提倡在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等。蘑菇是抗癌的好食品，葱姜等调料有杀菌作用。带馅面食能保证人体所需各种营养素的摄入。有的人还喜欢在点餐时多尝几种馅，对于摄入营养的多样性和丰富性更是锦上添花。

带馅面食还有一个特点是味道鲜美，容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，再放些人们喜爱的调料，使带馅面食格外鲜香可口，因而可增加食欲。特别是冬天，对一些上了年纪、代谢不是很旺盛的老年人来说，无疑是理想的食品。

常吃带馅面食还可以防止养成偏食的不良习惯。不爱吃荤菜的人，优良蛋白质的来源会大受限制；偏吃荤菜的人又会导致热能过剩及各种维生素、无机盐缺乏。吃带馅面食荤素兼备，可有效改变偏食习惯。

蒸包的营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
猪肉 每100克含可食用部分 73克
热量(千卡)：320 B1硫胺素(毫克)：.37 CA钙(毫克)：6
蛋白质(克)：17 B2核黄素(毫克)：.18 MG镁(毫克)：12
脂肪(克)：28 B5烟酸(毫克)：2.6 FE铁(毫克)：1
碳水化合物(克)：0 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.01
膳食纤维(克)：0 VE维生素E(毫克)：.48 ZN锌(毫克)：1.77
维生素A(微克)：8胆固醇(毫克)：79 CU铜(毫克)：.19
胡罗卜素(微克)：.6 钾(毫克)：188 P磷(毫克)：142
视黄醇当量(微克)：57.6 钠(毫克)：76.8 SE硒(微克)：6.87

蒸包的营养价值

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。

包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。