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1.材料:鸡蛋1个,30G) 中筋面粉55G,黄油50G,糖粉50G。
2.黄油室内放软化,加入糖粉,搅拌均匀。
3.分三次加入蛋白,用蛋打器搅拌均匀即可。
4.筛入中筋面粉,继续用打蛋器搅拌均匀,不要过度搅拌。
5.这就是搅好的面糊,装入裱花袋中。
6.挤成小圆形,注意挤的不要太大了。
7.勺子给它压平压圆。
8.可随意筛入抹茶粉,可可粉等。
9.烤箱上层,上下火,15分钟 150度,烤至边缘金黄即可,要勤看着点,别烤过了,这是海苔味的。
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1.两个鸡蛋的蛋白。
2.用打蛋器低速打至粗泡。
3.滴入两滴柠檬汁高速打九分发。
4.筛入低筋面粉。
5.用刮刀不规则拌匀。
6.装入裱花袋。
7.在烤盘上随意挤出圆饼形状。
8.烤箱预热,烤盘放入烤箱。上下火,150度,10分钟,在转120度10分钟。熄火后烘烤10分钟即可。
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主料:杏仁饼干
辅料:蛋白砂糖面粉
材料:蛋白80克,砂糖40克,面粉30克,杏仁片适量。
做法:
1.将蛋白和砂糖放在盆中,隔水加热搅拌至糖溶化。
2.加入面粉和杏仁片,轻轻搅拌均匀。烤盘涂上油,放下1大匙杏仁面糊,用叉子慢慢摊开成薄片。
3.烤箱预热至170度,放入杏仁片,烤制15分钟左右即可。