双皮奶怎么做好吃

红豆双皮奶

材料：全脂牛奶350ml蛋白2个白砂糖15g蜜红豆2汤匙

红豆双皮奶的做法

1．蛋白和蛋黄分开，蛋黄不用，蛋白用筷子打散备用；

2．牛奶倒入小碗中，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置变凉；

3.待小碗中的牛奶表层凝结成厚实的奶皮后，用一根牙签在奶皮边缘轻轻划一个小口，然后慢慢把牛奶从那个小口倒入一个大碗里，这样，第一层奶皮就留在了碗底；

4.往大碗里加入白糖和蛋白搅打均匀，再将大碗中的牛奶混合液沿着小碗的边缘慢慢倒回小碗中，让第一层奶皮浮在上面；

5.将小碗盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后转小火蒸10分钟，关火后焖3分钟后再拿出，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶。吃时放入煮熟的红豆即可。

双皮奶布丁
原材料

双皮奶布丁：纯牛奶250ML、双皮奶布丁粉20克。

传统双皮奶：纯牛奶250ML、一个鸡蛋青（大点的）30克左右、白糖20克。

配料：蜜红豆、樱桃、奇异果。

双皮奶布丁做法

1：将牛奶入小锅中加热到沸腾，注意用小火。

2：倒入双皮奶布丁粉拌匀。

3：再过滤到适当大小的碗中。

4：放凉后，再转入冰箱冷藏。

5：吃时加点喜欢的水果或其它喜欢的食物，俺加的是蜜红豆和樱桃。

双皮奶布丁： 原文地址：http://www.meishic.com/2012/0629/43069.html