豆腐咋样做好吃

葱油豆腐丝

原料：鲜豆腐皮1张，水发海带50克，青、红椒各半只，香菜1棵，精盐、香醋各适量，小葱1棵，白糖少许，色拉油20克。

葱油豆腐丝的做法

1、将鲜豆腐皮、水发海带分别切成10厘米长的细丝，用开水烫一遍，再过纯净水投凉，控尽水分；青、红椒洗净，切丝；香菜洗净，切段；小葱洗净，切末。

2、将豆腐丝、海带丝、青红椒丝和香菜共放在小盆内，加入精盐、白糖和香醋拌匀；同时，净锅上火，放入色拉油烧热，下入葱末炸香，连油倒在原料内，再次拌匀，即可装盘。

特点：色彩鲜亮，葱香味浓。

提示：

1、鲜豆腐皮和水发海带均要用开水焯透，以去除黏液和异味。

2、色拉油不能烧得太热，以免把细小的葱末炸煳。

豆腐是很常见的食品，而且豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，更加能够看到豆腐的身影。豆腐主要是以大豆为原料加工制成的，由于大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必须的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要。