马肉的家常做法

大多数人对马肉都有误解，因为驴肉的原因，很多人觉得马肉不好吃，没有营养价值，甚至被偷梁换柱为驴肉来卖。但其实，马肉的营养价值也非常丰富，它含有铁、锌等，并且具有高蛋白含量，不但可以增强人体免疫力，还具有养肝补血、促进血液循环的作用。 现在，鄙人就为大家介绍一种酱制马肉的方法。
食材食谱热量：1224.1(大卡)主料马肉 1000g鲜汤 2500g
方法/步骤 将买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。2 将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤。3 然后把备好的马肉放到酱汤的国内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。4 最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。5 等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，凉拌，那味道，别提有多香了！

马肉饭
马肉味道鲜美,营养价值极高。马肉一般脂肪少，丰富的蛋白质，对肝脏很好，也有补血的作用。马肉饭很好吃，但是怎么做呢？
食材食谱热量：31.5(大卡)主料新鲜马肉 500g白饭 150g
方法/步骤马肉洗净，切薄片，姜切丝，大蒜叶切3-4公分长，留备用。锅里放油，下马肉、盐、酒料，一起翻炒10分钟（过程中，久不久放一点水）。10分钟后，下白米饭，炒一会，然后放大蒜叶，继续炒。4大蒜叶也熟了，加一点点酱油就可以了