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红烧沙尖鱼

□ 作者:JUJURAI ‖ 来源:JUJURAI美食博客    2014-10-20 23:21:18

沙尖鱼是海鱼,肉质鲜美,喜欢在暖水里把身体转进沙子里,露出头来,爱吃青虫和虾。

虽然沙尖鱼肉质鲜美,但平日很少买来吃,因为刺太多了~

对于不太会吐刺的人来说挺麻烦的~~

这次路过海鱼摊档,见到一条条沙尖鱼,小小个,实在是可爱,

而且非常新鲜,忍不住买了几条,回家弄红烧,虽然吐刺吐的嘴都酸了,但是味道鲜美~~算啦~

美味家常菜--红烧沙尖鱼

材料:沙尖鱼5条、姜1块、蒜2瓣、生抽1汤匙、盐2g、白糖2g、葱适量

红烧沙尖鱼

红烧沙尖鱼的做法

1.材料准备好

2.沙尖鱼处理好内脏,清洗干净,用厨房纸将表面水分吸干

红烧沙尖鱼步骤1-2

3.姜蒜切片、葱切段

4.锅里烧热油,放姜蒜爆香

红烧沙尖鱼步骤3-4

5.随后放沙尖鱼,中火慢煎

6.煎至沙尖鱼两面金黄

红烧沙尖鱼步骤5-6

7.调入生抽,烹出香味

8.放葱段

红烧沙尖鱼步骤7-8

9.兑入清水,大火烧开,小火闷5-10分钟

10.撒入白糖,然后大火收汁,调入盐即可

红烧沙尖鱼步骤9-10

红烧沙尖鱼的做法

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