如何做素馅蒸饼？

做素馅蒸饼的原料为面粉500克，净菜馅350克，水发粉条150克，水发玉兰片50克，水发木耳50克，白香干3块，油面筋50克，芝麻油100克，味精3克，白胡椒末2.5克，细盐适量。

做法：

①将水法玉兰片切成小细丁，水发粉条剁碎，白香干切成细丁，油面筋切碎，把以上切好的料，连同剁好的菜馅一起放入盆内，加芝麻油、白胡椒末、味精、细盐调好口味，搅拌均匀。

②把面粉用七成开水烫面、三成冷水和面，两样揉在_起，下成50个小剂，按扁，擀成小圆片，右手打馅，包成月牙形小饺，屉上刷油，随包随上屉，蒸熟，捡碟上桌。成品清香可口。