奥尔良烤腿为什么肉嫩皮硬

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这个和奥尔良烤腿的制作方法有关；因为他的制作过程是熏蒸；主要是保鲜可以长期保存；不过每个人的口味不同；喜欢的食物也不同；你不喜欢外皮的硬；可以烹饪之前用温水炮制一下就会感觉口味非常好了。

准备所需材料
将鸡腿剔去骨头
加入15克烤肉料
再加15克清水拌匀后冷藏腌12小时以上
烤盘里垫锡纸洒少许水，将腌好的鸡腿肉摆在烤网上
烤箱预热200度，中层烘烤35-40分钟
烘烤到15分钟时取出正反刷一层蜂蜜
再烤15分钟再刷一层蜂蜜，共刷两次蜂蜜，最后烤熟即可

分两次加工，第一次应该是蒸，让内部嫩而酥软，第二次就是顾客点餐时间，用烤制几分钟达到皮脆的目的

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