怎么做蛋糕

蓝莓慕斯蛋糕的制作方法　　 材料: 1 制作海绵蛋糕坯.以下是所需要的材料: 低筋面粉 150 克 全 蛋 4 个盐 1 克细 砂 糖 130 克色 拉 油 30 克 (可以用葵花仔油或者玉米油代替) 牛 奶 35 克 2 制作慕斯内馅,以下是所需材料: 蓝莓果酱200克 明胶片10克 柠檬汁15克 鲜奶油250克 越莓干30克(可用其他水果代替) 3 装饰材料: 新鲜龙眼 越莓干30克 打发鲜奶油50克-------------------------------------------------------------------------------- 制作方法: 一: 先要制作海面蛋糕坯1 全蛋加入细砂糖和盐一起用电动打蛋器搅打成蛋糊,一直打到蛋糊出现浓稠有纹路状即可.2 加入过筛的面粉,搅拌均匀.再加入色拉油,牛奶一起搅拌. 3 将搅拌好的面糊倒入8英寸的圆形烤模中,然后先把烤箱加热2分钟,接着放入烤箱,以下管转动,180度烤30分钟左右.因为大家买的烤箱不一样,所以我怕有一些温度或者时间上的差别,最好是要经常去看一看蛋糕,以免烤糊了. 4 把烤好的蛋糕取出来,(先不要急着取模,直接倒扣在凉架上等待变凉),完全凉了以后,把倒扣的蛋糕模翻正过来,先用手在烤模边缘压挤蛋糕后,再向内扣压蛋糕.去出烤模外围,(我用的是活低蛋糕模)接着将蛋糕连同烤模底盘一起倒扣在凉架上,再慢慢的取出蛋糕体,这样就不会损坏它的形状了.二 制作慕斯内馅 1 将蓝莓果酱加热至45度,然后加入软化的明胶片. 2 加入柠檬汁搅拌,再加入鲜奶油,搅拌均匀. 3 将海绵蛋糕体切成2片,先把一片放入圆形幕斯膜具底层,然后挤入搅拌好了的慕斯馅,挤一半就好,放入30克越莓干,接着再放入第2层海绵蛋糕体,挤入剩下的慕斯馅,用刀抹平整,然后放到冰箱冷藏5个小时左右就行. 4 冷藏好后,取出来装饰,先抹上一层蓝莓酱,撒上越莓干,然后摆上龙眼就可以了.吃起酸酸甜甜中夹杂着奶香味,好好吃哦~~~~~

我得爱上给我的蛋糕们打扮，每次都有种待嫁的心情。因为我不知道，我会让它变成什么样子，而却是在全神贯注的让它更美好。

夏天，我便最爱这款冻芝士蛋糕的清凉爽滑。奶油奶酪是发酵奶油，口感独特，也非常营养，经常食用乳制品，不会缺钙哈。

芝士蛋糕

材料：（图为6寸圆模，8寸请X2）

饼底部分：消化饼干100克、黄油50克

芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、芒果适量

芝士蛋糕的做法

1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；

2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；



3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；



4、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；



5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；

6、芒果肉切丁，放入芝士糊中，拌匀；



7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；

8、再用一些芒果肉丁围成圈，放在芝士糊上面；



9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗芒果心装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间的奶油奶酪花上放一块巧克力生日牌。

美食城小贴士



脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。